Sup Tomat Telur Puyuh ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Bahan: 12 btr telur puyuh, rebus 1 bh wortel, potong bulat 100 gr jamur kancing 50 gr jagung, pipil 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 2 bh tomat, potong-potong 1 1/2 sdm pasta tomat 25 gr saus tomat 2 sdt garam 1 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 1.500 ml kaldu ayam 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 4 siung bawang putih 2 bh cabai merah besar

Cara Membuat Untuk 4 porsi: 1. tumis bumbu halus dengan daun jeruk hingga baunya harum. 2. masukkan pasta tomat dan saus tomat. aduk rata. 3. tuang kaldu, bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. aduk rata. 4. masukkan wortel, jamur, jagung, telur puyuh, dan tomat. aduk sampai mendidih. angkat.

Untuk membuat telur berserabut, cara menuang telur harus dilakukan setelah sup dikentalkan. Apabila sup tak dikentalkan, telur bisa berbutir jadi akan memjadikan kuah sup tak bening. Kaldu ayam yang bening atau jernih dapat diperoleh dari merebus daging ayam dari air yang dingin. dan agar kaldunya jernih, saat direbus buanglah kotoran-kotoran yang mengapung. selain itu, bisa juga disaring dengan kain tipis. daun bawang mengandung minyak atsiri yang mudah menguap. maka, masukkan daun bawang di akhir proses memasak agar aroma dan zat atsiri tidak menguap, sehingga manfaatnya masih bisa kita rasakan.

Sapi Masak Kecap Ngohyong

Bahan: 400 gr sandung lamur 3 siung bawang putih, cincang, goreng 1 1/2 sdm gula pasir 1/2 sdm cuka 1 sdm kecap manis 1/2 sdt garam 1/2 sdt bumbu ngohyong 1/8 sdt merica bubuk 250 ml air 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Untuk 3 porsi: 1. Lumuri daging dengan1/4 sdt garam, 1/8 sdt merica bubuk, dan cuka masak. Tusuk tusuk dengan garpu. Diamkan 20 menit. 2. Goreng daging sapi di dalam minyak yang sudah di panaskan di atas api sedang hingga kering. Tiriskan. Potong-potong daging 2×2. 3. Gosongkan gula. Tambahkan 1 sendok makan air. Aduk sampai larut. Masukkan daging sapi. Aduk rata. Masukkan bawang putih goreng, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga mendidih. 4. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga matang dan meresap. 5. Menjelang diangkat tambahkan bumbu ngohyong. Aduk rata.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *