Wajik Pandan Nangka ala Catering Jakarta Barat

Bahan: 75 gr nangka, potong dadu 300 gr beras ketan, rendam selama 2 jam 600 ml santan dari 1 butir kelapa 75 ml air panas 200 gr gula pasir 1/2 sdt garam 50 ml air daun suji, dari 20 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan, blender bersama 50 ml air

Cara Membuat Untuk 16 potong: 1. Kukus beras ketan putih 40 menit. Setiap 15 menit perciki dengan 50 ml air panas. Kukus lagi dan perciki lagi dengan sisa air panasnya. 2. Rebus santan, gula pasir, garam, air daun suji, sambil diaduk hingga gula larut serta mengental. Kecilkan api. 3. Masukkan beras ketan, masukkan nangka. Masak sambil diaduk sampai meresap dan pulen. 4. Tuang wajik pada loyang dengan ukuran 16x16x4 cm yang sudah diberi alas daun pisang dan diolesi dengan minyak. Dinginkan lalu potong-potong.

Kuo Apem Putih Untuk 12 potong

Bahan : 300 gr tepung beras 200 gr gula pasir 660 ml air 1/4 sdt garam 1 1/2 sdt ragi instan, seduh dengan 2 sdt air hangat 50 ml minyak

Cara Membuat: 1. Masak gula pasir, garam, dan 330 ml air hingga larut. 2. Aduk rata tepung beras bersama dengan sisa air 330 ml. Tuangkan larutan gula. Aduk rata. Dinginkan. Masukkan ragi. Aduk rata. Diamkan 1 jam. 3. Tuang adonan pada loyang yang berukuran 24x12x4 cm yang sudah diolesi dengan sedikit minyak. Kukus pada api sedang selama 50 menit sampai matang. Angkat.

Tahu Takwa Sawi Asin Untuk 3 porsi

Bahan: 2 bh tahu takwa, potong kotak 1 x 1 cm 250 gr sawi asin, cuci, potong-potong 2 bh bakso sapi, iris bulat 1 btr bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris halus 1 sdm saus tiram 1/8 sdt merica bubuk 2 sdm minyak, untuk menumis 1 sdm taoco manis 50 ml air

Cara Membuat: 1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan taoco dan saus tiram. Aduk rata. 2. Masukkan tahu, sawi asin, dan bakso. Aduk rata. Bubuhi merica bubuk. Aduk rata. 3. Tuang air. Aduk hingga matang.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *