Thousand Layer Choco Cheese Cake ala Catering Jakarta

Bahan kulit: 150 gram tepung terigu 30 gram maizena 2 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh garam 2 butir telur 1/2 sendok teh pasta vanila 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan 450 ml susu cair 1/8 sendok teh pasta cokelat

Bahan filling: 1 1/2 sendok makan mentega tawar 300 gram non dairy cream, kocok mengembang 75 gram cream cheese, biarkan suhu ruang, lembutkan 1/2 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sendok teh air 1/2 sendok teh pasta vanila 100 gram gula pasir 150 ml susu cair

Cara membuat: 1. Kulit, campur tepung maizena, tepung terigu, gula pasir, serta garam lalu Aduk rata. 2. Campur telur, pasta vanila, mentega tawar, dan susu cair. Aduk rata. 3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan pasta cokelat. Buat dadar tipis di pan anti lengket. Sisihkan. 4. Filling, panaskan susu cair. Masukkan cream cheese. Aduk hingga larut. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Matikan api. Tambahkan mentega tawar. Aduk larut. Dinginkan. 5. Kocok lembut adonan filling. Tambahkan sedikit-sedikit krim kocok. Kocok rata. Masukkan vanila pasta. Aduk rata. 6. Bagi 2 bagian kulit putih. Ambil satu bagian kulit yang putih. Oleskan filling pada tiap lembarnya sambil ditumpuk. Lapisi dengan crepe cokelat yang juga diolesi filling. Tutup menggunakan sisa crepe putih dan juga sudah dioleskan dengan filling.

Lapis Legit Almon

Bahan: 150 gram margarin 75 gram terigu protein sedang 2 sendok makan susu kental manis putih 450 gram mentega asin dingin 15 gram maizena 40 (800 gram) kuning telur bubuk 1 sendok teh bumbu spekuk 25 gram susu 200 gram almond slice, sangrai 400 gram gula pasir halus 1/2 sendok teh garam

Cara membuat: 1. Kocok mentega asin dan margarin dalam waktu selama 15 menit hingga putih. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan. 2. Kocok kuning telur, garam, dan gula pasir halus hingga mengembang. Tuang dengan campuran margarin secara sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. 3. Tambahkan maizena, susu bubuk, terigu, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk sampai rata. 4. Ambil 85 gram adonan. Tuang menggunakan loyang dengan ukuran 20x20x7 cm dan dialas kertas roti dengan tidak perlu dioles margarin. Ratakan. Oven dengan api atas 5 menit. Tekan-tekan. 5. Tuang 85 gram adonan. Oven lagi dengan api atas 5 menit. Lakukan sampai 3 lapis. Taburkan almon. 6. Tuang adonan. Oven lagi 5 menit. Tekan-tekan. Lakukan sampai 3 lapis. Taburkan almon. Lakukan hal itu lagi dengan melapis kue hingga semua adonan sampai habis.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *